東北菜是以滿(mǎn)菜和魯菜為主體，結(jié)合蒙、朝、回等各種口味融合而成。其中各類(lèi)燉菜是滿(mǎn)族人發(fā)明的。滿(mǎn)族早年以漁獵為生，住在野外，遷徙不定，烹飪器具只有吊鍋一種，自然只好燉了。根據(jù)清宮檔案記...[詳細(xì)]

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